Linssoppa

En gång i tiden hade vi en inneboende. Hon bodde hos oss ganska länge, minst ett halvår om jag minns rätt och nu när jag tittar tillbaka i bloggen kan jag se att vi bara en endaste gång nämnde henne. Jag tror att det har sin förklaring i att under hela tiden som hon bodde hos oss såg jag henne kanske 15 gånger, och då var jag ändå mammaledig.
Johan vet jag inte om hon träffade alls.
Hon gjorde inte så mycket väsen av sig där nere i pannrummet kan man säga. Jag talar inte om någon illegal flyktig vi höll dold för myndigheterna utan om kusin Sofia. En mycket litet krävande inneboende. Ibland satt hon plötsligt i soffan och mös med Tilda som en välkommen extra storasyster men oftast kom hon upp efter att vi alla lämnat hemmet, och kom hemsmygande långt efter att vi gått och lagt oss. Sofia jobbade då på Hard Rock och var alltså mest hemma för att sova. Ibland kunde man märka att hon tagit en kopp choklad och en macka, vad hon levde på i övrigt är en gåta.
Några gånger lyckades vi i alla fall tydligen sammanstråla på en familjemiddag och beviset för det är att jag nyss fick ett sms med en förfrågan om receptet på den linssoppa som jag dåförtiden brukade koka ihop ganska ofta. Det känns trevligt att ha bidragit med något bestående minne utöver den iskalla källaren med en madrass på golvet.
Ingen ska säga att ungdomen av idag är bortklemad!

Här Sofia får du receptet, som jag minns det. Jag hör inte till typen som måttar precist så du får prova dig fram. Hoppas det smakar!

1 gul lök
1 morot
ca 2 dl röda linser
1 klyfta vitlök
1-2 hönsbuljongtärningar
1 burk passerade tomater
3 dl vatten
Ev. grädde eller mer vatten
spiskummin
ev. vitpeppar
Olivolja eller smör

Hacka lök och morot i bitar. Fräs i smör tills de mjuknar men inte får färg. Slå på linserna (sköljda), de passerade tomaterna, vatten, buljongtärningar och peppra lite med lite vitpeppar och spiskummin. Låt koka under lock tills linserna mjuknar (10-15 min? Står nog på paketet) Det ska vara ganska tjockt. Rör om emellan åt så att det inte bränner fast. Pressa i vitlöken mot slutet av kokningen.Om du vill ha en slät soppa mixrar du den sen, annars går det lika bra med bitar kvar i. Spä sedan med mer vatten eller grädde för en mildare variant. Smaka av med mer spiskummin, peppar och ev. salt.

Förslag på tillbehör, det är tillbehören som gör soppan, i alla fall för barnen:
Korvslantar
Små kycklingbitar
Majskorn
Fetaost i tärningar
En klick crème fraiche
Gurkbitar
Strimlad purjo